舌尖上的人類，民以食為天。舌尖上的細菌呢？

        德國鄉(xiāng)村醫(yī)生柯赫（1843～1910 德國細菌學家）是歷史上第一個養(yǎng)菌專家，他熟悉細菌舌尖上的嗜好，配置各種美味的肉湯，成功的實現(xiàn)了細菌的圈養(yǎng)。有吃有喝還有家，各種細菌混居一圈，愉快生長。

        在細菌王國，混居沒有不道德。但醫(yī)學研究更需要單一純種的細菌。

        一次，柯赫在半只半生不熟的土豆上發(fā)現(xiàn)了一些分散的紅、白色斑點。通過顯微鏡下的仔細觀察，柯赫發(fā)現(xiàn)，紅色小點全是球形細菌，白色小點全是桿狀細菌。這不正是自己苦苦尋找的單一純種菌落嗎?？潞樟⒓葱袆?，在土豆表面接種各種細菌，企圖進行指定細菌的人工培養(yǎng)。遺憾的是，土豆營養(yǎng)太少，細菌難以大量繁殖?？潞諊L試加入肉湯，但細菌卻如魚得水，自由流動，相互混雜。思維的焦點引向一個新的課題：有什么東西能使細菌既取得營養(yǎng)又固定在一處繁殖而不相互混雜呢？柯赫最終在妻子的啟發(fā)下找到了答案：“那是洋菜”。 柯赫將調和肉湯的洋菜冷卻，凝成了一塊膠凍狀的平板。在平板上小心地接種細菌，劃下一道道淺淺的痕跡……單一純種的細菌菌落終于培養(yǎng)成功了。這是世界上第一個分離培養(yǎng)純種細菌的培養(yǎng)基——固體培養(yǎng)基。沿用至今，為細菌學的研究作出了巨大貢獻。

 細菌學的奠基人：柯赫

夸克（老游）